Rezepte und Küchennotizen aus dem privaten Kochblog von Jan-Eric Reismann.https://jan-eric-reismann.dede-DEhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/hackbraten-mit-gemuesehttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/hackbraten-mit-gemueseHackbraten auf einem Bett aus Wurzelgemüse, alles zusammen in einer Form im Ofen.Sun, 02 Aug 2026 00:00:00 GMTklassiker-neu-gedachtJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kaesekuchen-ohne-bodenhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kaesekuchen-ohne-bodenNur Quarkmasse, kein Teig. Er sinkt beim Abkühlen etwas ein, das gehört dazu.Sun, 05 Jul 2026 00:00:00 GMTbacken-und-brotJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/einkaufsroutinehttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/einkaufsroutineEinmal groß, einmal klein, und ein Vorrat, mit dem sich auch ohne Einkauf noch etwas kochen lässt.Sun, 21 Jun 2026 00:00:00 GMTkuechennotizenJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/pfannkuchenhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/pfannkuchenDünne Pfannkuchen aus vier Zutaten. Der Teig muss kurz ruhen, dann reißen sie nicht mehr.Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMTschnelle-feierabendkuecheJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/bratkartoffeln-mit-spiegeleihttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/bratkartoffeln-mit-spiegeleiAus gekochten Kartoffeln vom Vortag, richtig knusprig gebraten. Das Ei kommt zum Schluss in dieselbe Pfanne.Sun, 03 May 2026 00:00:00 GMTschnelle-feierabendkuecheJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/broetchen-fuer-den-sonntaghttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/broetchen-fuer-den-sonntagDer Teig geht über Nacht im Kühlschrank, morgens braucht man nur noch zwanzig Minuten Backzeit.Sun, 05 Apr 2026 00:00:00 GMTbacken-und-brotJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/frikadellen-aus-der-pfannehttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/frikadellen-aus-der-pfanneHackfleisch mit eingeweichtem Brötchen, außen braun und innen saftig. Warm und kalt gut.Sun, 15 Mar 2026 00:00:00 GMTalltagskuecheJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/warum-einfache-rezepte-gewinnenhttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/warum-einfache-rezepte-gewinnenÜber Rezepte mit vierzehn Zutaten und warum ich die immer nur einmal koche.Sun, 01 Mar 2026 00:00:00 GMTkuechennotizenJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kaesespaetzlehttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kaesespaetzleSpätzle aus dem Topf, mit Käse geschichtet und viel Röstzwiebeln obendrauf. In einer halben Stunde machbar.Sun, 22 Feb 2026 00:00:00 GMTschnelle-feierabendkuecheJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/sauerteigbrot-fuer-anfaengerhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/sauerteigbrot-fuer-anfaengerEin Laib mit langer Gehzeit über Nacht, gebacken im Topf. Wenig Arbeit, viel Warten.Sun, 08 Feb 2026 00:00:00 GMTbacken-und-brotJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/griessbrei-mit-kompotthttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/griessbrei-mit-kompottGrießbrei mit Vanille und dazu Apfelkompott aus dem Topf. In zwanzig Minuten fertig.Sun, 25 Jan 2026 00:00:00 GMTklassiker-neu-gedachtJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/erbseneintopfhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/erbseneintopfGetrocknete Schälerbsen mit Kartoffeln und Wurzelgemüse. Ein Topf, ein Abend, drei Tage Essen.Sun, 11 Jan 2026 00:00:00 GMTsuppen-und-eintoepfeJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/semmelknoedel-aus-altem-brothttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/semmelknoedel-aus-altem-brotAus trockenen Brötchen, Milch und Ei. Gute Resteverwertung und in einer knappen Stunde fertig.Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 GMTklassiker-neu-gedachtJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/rotkohl-mit-apfelhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/rotkohl-mit-apfelSelbst gemachter Rotkohl mit Apfel und Nelken. Deutlich weniger süß als der aus dem Glas.Wed, 03 Dec 2025 00:00:00 GMTklassiker-neu-gedachtJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/resteverwertunghttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/resteverwertungWie ich aus dem, was übrig ist, noch ein Essen mache, ohne dass es nach Resten schmeckt.Sun, 30 Nov 2025 00:00:00 GMTkuechennotizenJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/gulaschhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/gulaschRindfleisch und genauso viel Zwiebel wie Fleisch. Es braucht zweieinhalb Stunden, aber davon ist fast alles Wartezeit.Sun, 16 Nov 2025 00:00:00 GMTsuppen-und-eintoepfeJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kartoffelpufferhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kartoffelpufferKnusprige Puffer aus geriebenen Kartoffeln. Das Wichtigste ist, die Masse gut auszudrücken.Sun, 09 Nov 2025 00:00:00 GMTalltagskuecheJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/linsensuppehttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/linsensuppeDeftige Linsensuppe mit Suppengrün und einem Schuss Essig am Ende. Hält sich drei Tage und wird dabei besser.Tue, 28 Oct 2025 00:00:00 GMTsuppen-und-eintoepfeJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/apfelkuchen-vom-blechhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/apfelkuchen-vom-blechEinfacher Rührteig mit vielen Äpfeln obendrauf. Reicht für viele Leute und schmeckt am zweiten Tag noch.Sun, 12 Oct 2025 00:00:00 GMTbacken-und-brotJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kuerbissuppehttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kuerbissuppeCremig ohne Sahne, weil der Kürbis mit einer Kartoffel zusammen gekocht wird. Dauert eine gute halbe Stunde.Wed, 01 Oct 2025 00:00:00 GMTsuppen-und-eintoepfeJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kartoffelsalat-mit-bruehehttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/kartoffelsalat-mit-brueheOhne Mayonnaise, dafür mit warmer Brühe und Essig. Er muss eine Stunde ziehen, dann schmeckt er deutlich besser.Fri, 19 Sep 2025 00:00:00 GMTalltagskuecheJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/grundausstattung-kuechehttps://jan-eric-reismann.de/kuechennotizen/grundausstattung-kuecheWas in meiner Küche wirklich jeden Tag benutzt wird und welche Geräte seit Jahren nur Platz wegnehmen.Mon, 08 Sep 2025 00:00:00 GMTkuechennotizenJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/one-pot-pastahttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/one-pot-pastaNudeln, Tomaten und Brühe kochen zusammen in einem Topf. Nach zwanzig Minuten steht das Essen und es gibt nur einen Topf zu spülen.Tue, 02 Sep 2025 00:00:00 GMTschnelle-feierabendkuecheJan-Eric Reismannhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/ofengemuese-vom-blechhttps://jan-eric-reismann.de/rezepte/ofengemuese-vom-blechGemüse und Kartoffeln auf einem Blech, einmal wenden, fertig. Das Rezept, das bei mir am häufigsten läuft.Sun, 24 Aug 2025 00:00:00 GMTalltagskuecheJan-Eric Reismann